Audrey Racois

Préparation de repas pour une semaine pour 2 personnes comprenant: -riz cantonnais -tomates farcies et riz blanc -gratin de crozet à la tomate et aux champignon -gnocchi à la crème de poivron -bœuf mariné et haricots vert -madeleines protéinées ...

Réalisation de plans et métré plomberie / CVC pour un cabinet d'orthodontie

Réalisation de plans et métré de plomberie/chauffage pour une résidence.

Aménagement et conception d'une brasserie sur le thème du cinéma dans le 5eme, consultation d'entreprise et suivi du chantier

Suivi de chantier pour une brasserie à Issy les Moulineaux

Aménagement et conception d'une brasserie dans le 9eme, consultation d'entreprise et suivi du chantier

Rénovation du restaurant Patty à Bercy en 2019. Sur ce projet j'ai réalisé tout le suivi de travaux.

Agrandissement du bistrot Les Fourreurs dans le 10 eme arrondissement de Paris. Réalisation de plans, recherche de matériaux, recherche éléments de décoration, consultation d'entreprises, suivi de chantier et réception de chantier.

Réalisation d'un entremet biscuit amande, croquant pralinoise et chocolat blanc, mousse chocolat blanc, mousse fruit rouge et gelée de fruit rouge

Layer cake au fruits rouge et ganache montée

Réalisation d'un gâteau pour 30 personnes de 20cm de diamètre et 24 cm de haut. Composition : génoise nature, ganache montée chocolat blanc, insert fruits rouge et crème fouettée sucrée pour la finition

Forêt noire

Réalisation d'un entremet caramel, pomme et vanille Composition: biscuit joconde, croustillant au chocolat blanc, insert à la pomme, mousse vanille et glaçage au caramel

Réalisation de choux avec craquelin au chocolat et ganache au chocolat noir

Réalisation d'une bûche framboise, chocolat blanc et thé matcha. Composition: insert à la framboise, biscuits moelleux au thé matcha, mousse légère au chocolat blanc et glaçage miroir au chocolat blanc

Réalisation d'un gâteau chocolat ganache vanille et glaçage miroir. Les fleurs sont en pâte à sucre

Réalisation d'un gâteau vanille framboise chocolat blanc pour mon anniversaire

Réalisation de plans Autocad, d'une 3D sketchup et Enscape et travail de la décoration pour une brasserie (75005)

Recherche de mobilier pour un salon avec budget limité

Réalisation de plans Autocad, d'une 3D sketchup et Enscape et travail de la décoration pour une brasserie (75005).

Réalisation d'une 3D d'un appartement à Clichy pour aider un client à se projeter dans son futur bien.

Réalisation d'une 3D pour un appartement à Saint Ouen afin d'aider un client à se projeter dans l'aménagement de l'espace et pour la décoration

Réalisation d'une 3D d'une devanture d'un restaurant pour un dépôt de déclaration préalable.

Réalisation d'un plan d'implantation et d'une 3D pour ue boutique coiffure / personal shopper dans le 19 eme.

Réalisation de plans d'implantation généraux et techniques ainsi que d'une 3D pour un fast food contemporain situé dans le 13eme.

Réalisation de 3D pour un appartement à Pantin.

Réalisation de 3D pour un projet de brasserie à l'aide d'Autocad, SketchUp et Enscape

Travail de la décoration d'une brasserie à Saint mandé. Réalisation d'un moodboard, de croquis à la main, de 3D de synthèse et de rendez-vous client.