Joseph MOLCARD

C'est après plus d'un an au Vietnam en tant que professeur en restauration que j'entreprends un grand voyage à vélo jusqu'en France L'objectif de ce voyage consiste à visiter des structures accueillant des enfants orphelins afin de les doter d'arbres fruitiers et de jardins potagers dans le
but de les aider à atteindre une certaine autonomie alimentaire. Ce voyage m'a permis de m'ouvrir les yeux sur beaucoup de choses mais pas quepeu importe où vous vous trouvez l'art de la
gastronomie sera toujours là en utilisant la nourriture pour créer du bonheur. Comme disait Paul Bocuse « La grande cuisine, ça peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier
moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute. »